Wie schön ist es, nach einem Tag auf dem Golfplatz gemütlich mit den Freunden ein gutes Glas Wein zu trinken und dabei den Tag Revue passieren lassen. Weine sind ideale Begleiter zum Essen oder auch einfach zu einer Käseplatte. Egal ob Sie dabei einen vollmundigen Rotwein oder einen trockenen Weißwein bevorzugen, Wein ist immer ein Erlebnis für die Sinne.

Golfer sind in der Regel gesundheitsbewusste Menschen. Der Golf Sport eignet sich für jedermann, egal ob jung oder alt, sportlich oder eher untrainiert. Dabei trainiert Golf den Muskelaufbau, verbrennt Fett, man kann wunderbar entspannen beim Golf und steigert gleichzeitig die Konzentrationsfähigkeit. Maßvoller Weingenuss fördert ebenfalls die Gesundheit, wie zwischenzeitlich auch wissenschaftlich belegt ist. Weintrinker haben eine deutlich geringere Gesamtsterblichkeit.

Schon in der Schöpfungsgeschichte wird Wein erwähnt. Noah baute nach seiner Landung am Berg Ararat als Erstes eine Weinrebe an. Er gilt damit als erster Winzer der Geschichte. Insbesondere Rotwein gilt als beste Vorbeugung gegen Herzinfarkt. Natürlich in Maßen genossen, kann er das Risiko um bis zu 60 % senken. Es ist natürlich nicht gleichgültig, wie man sich als Weintrinker ernährt. Gesunde Ernährung und auch die richtige Menge Sport gehören zu einer vernünftigen Lebensweise. Golf als Sportart, die ebenfalls die Risiken für Herzinfarkte und Zivilisationskrankheiten senken kann, unterstützt die Schutzfunktion des Weines optimal.

Nicht umsonst sind Golfspieler Genießer – mit ihrem ruhigen Sport voller Erholungswert trainieren sie ihren Körper optimal. Nach dem Golfspiel ein Glas Wein in geselliger Runde ergänzt den Sport aufs Vortrefflichste.

Der Weinbau hat in Australien eine lange Tradition, die im 18. Jahrhundert begann. Seit diesen Anfängen ist man in Australien bemüht, anspruchsvolle und qualitativ hochwertige Weine zu kreieren, die auch dem verwöhnten europäischen Gaumen gerecht werden können. Während zu Beginn überwiegend für den eigenen Markt produziert wurde, ist das Land heute weltweit der viertgrößte Weinexporteur. Da es in Australien keine eigenständigen Rebsorten gibt, hat der größte Teil der heute vorhandenen Reben europäischen Ursprung. Die wichtigsten Rebsorten, die in Australien angebaut werden, sind die Traubensorten Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz. Der Weinanbau befindet sich vor allem in den südlichen und westlichen Teilen Australiens.

Der australische Wein kennt nicht die in Europa üblichen Herkunftsbezeichnungen, die Auskunft über die Qualität eines Weines geben. Man kann daher nicht vom Anbaugebiet auf die Qualität des Weines schließen. Auch so genannte Gattungsbezeichnungen, wie zum Beispiel Claret, Port oder Sherry, werden in Australien nicht mehr verwendet. Da der Export von Weinen mit diesen Bezeichnungen nach Europa zwischenzeitlich sogar verboten wurde, dufte zum Beispiel der bekannte Penfolds Grange Hermitage die Bezeichnung Heritage nicht mehr nutzen.

Da die Weine in Australien überwiegend im Barrique (Holzfass) ausgebaut werden, verfügen sie über ein sehr intensives und aromatisches Bouquet. Während besonders die australischen Rotweine weltweit hohe Anerkennung finden, verfügt Australien auch über hervorragende Weißweine.

Ob als Ergänzung bei einem guten Essen oder einem gemütlichen Abend vor dem Kamin, bei den australischen Weinen findet sich immer der passende Begleiter. Und was gibt es Schöneres, als nach dem Weingenuss ein Mittagsschläfchen hinter dem Rollo, mit Blick in den Garten…

Der Weinanbau

Natürlich beginnt alles mit der Auswahl der richtigen Rebsorte. Hierbei kann der Winzer beim Weinanbau selbst bestimmen, in welche Richtung der Wein gehen soll und welchen Geschmack er später aufweist. Ein Weinstock benötigt, je nach Rebsorte, etwas fünf Jahre, bis man zum ersten Mal ernten kann, jedoch kann man einen solchen Weinstock bis zu 30 Jahre nutzen, ohne Qualitätseinbuße zu haben. Die Lese beginnt in aller Regel im Spätsommer, damit die Früchte noch von den vollen Sonnenstrahlen profitieren können. Hierbei ist es wichtig, dass der Winzer eine gewisse Erfahrung aufweist, damit man das Wetter beobachten kann und den richtigen Zeitpunkt zur Ernte wählen kann. Jedoch kann man nicht jede Rebsorte zur gleichen Zeit ernten, einige brauchen mehr Zeit einige weniger. Grundsätzlich ist Weißwein jedoch schneller als Rotwein. Bei der Ernte ist darauf zu achten, dass man nur gesunde und reife Trauben erntet. Deswegen macht man dies meist per Hand, da Erntemaschinen nur schwer von reif und unreif unterscheiden können. Zu früh, fast noch unreif gepflückte Trauben bestechen durch einen geringen Alkoholgehalt und einer sehr angenehmen milden Säure. Während spät sehr reife gepflückte Trauben einen sehr hohen Alkohol- und Zuckergehalt sowie teilweise die sogenannten Edelfäule aufweisen, die für einige Weinsorten ausschlaggebend ist.

Die Weinherstellung

Nach der Ernte geht es direkt zur Kelterung. Hierbei wird die Schale der Trauben aufgebrochen und die Stiele entfernt. Meist platzen hierbei die Trauben auf, weshalb dieser Schritt nicht von jedem Winzer beim Weinanbau durchgeführt wird. Danach werden die Trauben gepresst. Hierbei entsteht ein Gemisch aus Saft und Feststoffen, was man als Maische bezeichnet. Dann werden in der Presse die Weintrauben gepresst und die Schale zerbirst, sodass ein Saft mit entsteht. Daraus entsteht der Most, ein Saft ohne Feststoffe der perfekt für die Weiterverarbeitung ist. Nun wird der Wein zur alkoholischen Gärung gebracht. Im Grunde gärt der Wein schon von allein, da Hefe in der Natur mit vorkommt. Allerdings werden Hefen auch zugesetzt, damit man den Vorgang kontrollieren kann. In der Gärung, die unterschiedlich lange dauern kann und auch bei unterschiedlichen Temperaturen fahren kann, wird der Zucker zu Alkohol umgewandelt. Wichtig ist auch, in welchem Gefäß die Gärung stattfindet. Bei der Gärung übernimmt der Wein Stoffe aus dem Holz, handelt es sich um ein Holzfass. Die Länge des Gärvorgangs macht letztlich die Qualität aus. Gute Weine gären mitunter ein paar Wochen, andere nur einige Tage. Nach dem Prozess des Weinanbaus kommt der Jungwein in Lagertanks und wird durch mitunter jahrelang gelagert. Danach wird er in Flaschen gefüllt und verkauft. Bei dem Kauf sollte man auch auf das richtige Weinglas achten, denn zu jedem Wein gibt es das passende Glas.

Die ganz besondere Schokolade

Weinfans, die auf der Suche nach einem besonderen Geschenk sind, ohne dabei an einer Verkostung teilzunehmen, können mit einem süßen Präsent begeistern. Wie wäre es zum Beispiel, Schokolade selbst zu machen? Aber nicht, eine herkömmliche Schokolade mit üblichen Zutaten, sondern eine ganz spezielle mit einem lieblichen Weinaroma. Im Internet findet man dazu allerhand Rezepte, wie man die süße Köstlichkeit selbst herstellen und vor allem mit einem tollen Wein veredeln kann. Schokolade selber machen, egal, ob mit einem Weinaroma oder mit buntem Zuckerkonfetti oder Gewürzblüten, ist dabei mit den richtigen, nichtalkoholischen Zutaten auch eine tolle Beschäftigung für Kinder, die Naschereien und Süßes lieben und so selbst ein Geschenk für die Großmutter oder die Patentante – natürlich unter Mithilfe der Eltern – zaubern können.

Individuelle Schokoladen bestellen

Für alle, die gerne ein solch tolles, personalisiertes Präsent verschenken möchte, aber denen die Zeit fehlt, es selbst aufwendig herzustellen, gibt es im Internet verschiedene Plattformen, bei denen man seine ganz eigenen Schokoladenmischungen selbst mischen und bestellen kann. Zu einer Grundschokolade wie Zartbitter oder Vollmilch können dann verschiedene Zutaten und Veredelungen, von Nüssen über Blüten bis hin zu außergewöhnlichen Gewürzen und Ähnlichem hinzu gemischt werden.

Einen leckeren Glühwein zur Weihnachtszeit bieten Getränkefachmärkte und Lebensmittelketten, als auch Online-Shops in verschiedenen Preis- und Qualitätsklassen an. Vom einfachen „Noname“-Glühwein bis hin zum exklusiven Wein eines renommierten Weinguts findet sich für jeden genau das richtige Heißgetränk für die kältere Jahreszeit.

Der Glühwein lässt sich mit einem einfachen Rezept auch ganz leicht selbst herstellen. Geeignet dafür ist sowohl Rot- als auch Weißwein, der möglichst nicht zu lieblich sein sollte. Ein trockener bis halbtrockener Wein ist die beste Grundlage für die Herstellung eines leckeren Glühweins. Klassische Weihnachtsgewürze machen dann aus dem Wein den Wein mit dem typischen Glühweinaroma: Verwendet werden Gewürze wie Nelken, Zimt, Koriander, Kardamom, Sternanis oder Pimentkörner. Darüber hinaus rundet Zucker die köstliche Wintermischung ab. Zu sehr sollte man den Glühwein allerdings nicht zuckern, um Kopfweh am nächsten Tag zu vermeiden, das insbesondere aus der Verbindung von Alkohol und Zucker resultiert.

Für einen gemütlichen Abend zu Hause ist der Glühwein ein geeigneter Stimmungsmacher, der Atmosphäre verbreitet. Dazu passen kleine Köstlichkeiten wie Pfeffernüsse, gebrannte Mandeln oder Zimtsterne, die das Weihnachtsmarktflair im Handumdrehen in die eigenen vier Wände bringen. Viele weitere genüssliche Gourmetartikel auf Gourmet.LadenZeile.de machen Lust auf einen stimmungsvollen Abend unter Freunden oder mit der Familie.

Längst ist es eine altbekannte Weisheit, dass Rotwein fördernde gesundheitliche Auswirkungen hat. Nun muss nicht jeder, der für seine Gesundheit etwas Gutes tun will, jeden Abend einen Liter Rotwein trinken. Wie bei vielen Dingen, macht es die Menge aus, ob es gut oder nicht mehr gut ist. Ein Zuviel bedeutet hier wohl eher auch ein bedenkliches Maß an Alkohol, das man konsumiert, aber gegen ein, zwei Gläser am Abend ist nichts einzuwenden.

Es gab zum Rotwein schon einige interessante Studien. So fand man heraus, dass im Rotwein enthaltene Bestandteile gegen Herzinfarkt schützen. Der alte Glaube, dass Rotwein das Blut erneuert, sollte hingegen mit Vorsicht behandelt werden. Neueste Studien haben aber nun auch eine Wirkung vom Rotwein auf das Tumorwachstum bei Brustkrebs herausgefunden. Auch wenn man nun natürlich nicht bei einer solchen Krebserkrankung nur noch zum Rotwein greifen sollte, werden durch den edlen Tropfen wohl die Östrogene gesenkt und dadurch das Tumorwachstum verlangsamt. Auch beim Thema Rotwein und Blutdruck gibt es neue Erkenntnisse. Der Volksglaube, dass Rotwein den Blutdruck senkt, hat sich leider nicht bestätigt. Aber zumindest bleibt die Erkenntnis, dass für das Herz- und Gefäßsystem Rotwein dank der enthaltenen Polyphenole dennoch positiv zu bewerten ist, wenn man den Konsum nicht übertreibt.

Wer sich hierbei vorstellt, dass man kühlen Wein zum Schnäppchenpreis erhalten kann, der wird leider enttäuscht werden. Für ein hochwertiges Gerät wie eben dieses aus dem Hause Liebherr muss man schon ein gewisses Investment tätigen. In diesem Fall handelt es sich um eine Summe, die sich zwischen etwa 1300 und 1500 Euro bewegt. Dafür erhält man aber eben auch ein tolles Gerät, das mit einem niedrigen Energieverbrauch und guten Kühlleistungen zu überzeugen weiß. Bis zu 193 Bordeauxflaschen lassen sich hier gleichzeitig lagern. Praktisch sind zudem Funktionen wie eine Kindersicherung sowie ein akustisches Warnsignal, wenn die Türe offen steht.